Частенько приходится отображать числа в денежном формате, так вот, format-number честно откусывает нули в дробной части, если мы пользуем конструкцию вроде этой:

<xsl:value-of select="format-number(@cost, '###,###,###.##')"/>

Поэтму делаем форматирование средствами языка, и не мучаем xslt.