Windows Sharepoint Portal - портал для совместной работы, управление библиотеками документов, списками и т.д. Основная единица постоения - webparts (веб часть),  реализующая какой-либо функционал (новости, документы, rss, форум и др.). SPS имеет большое количество встроенных веб-частей.

Windows Sharepoint Services - "маленькая версия портала", поддерживает веб-части, используется как базовый инструмент для других разработок основанных на web интерфейсе. Начиная с Windows Server 2003 R2 входит в стандартную поставку сервисов.

Microsoft Project Server - сервис для совместной работы над проектами, корпоративное хранилище проектов. Интегрируется с Microsoft Project и с Microsoft Outlook (есть соответствующий плагин для интеграции в стандартной поставке). Построен на основе WSS(см. выше), дает возможность работать полностью в веб-интерфейсе без наличия Microsoft Project.

Microsoft Biztalk Server - сервер для организации обмена информацией различных форматов, эдакий прокси-преобразователь. Например, к нам приходят данные в почте, в формате Excel, при помощи набора правил обработки в Biztalk мы можем сделать, скажем, экспорт в базу данных, либо в XML файл, или туда, куда нам будет угодно. Имеет т.н. "коннекторы" для работы с различными хранилищами, например, коннектор к sharepoint, что позволяет экспортировать-импортировать данные с/на портал SPS.

Microsoft Virtual Server - сервер виртуальных машин. Позволяет развернуть несколько опрерационок на одном сервере, создавая для них виртуальные хранилища данных, cdrom, сетевые интерфейсы и пр. Для подключения и работы с виртуальными машинами используется веб-интерфейс, также есть и обычный win клиент, на подобие rdesktop. Областью применения назвал бы развертывание тестовых конфигураций, проверка восстановления из резервных копий. Ближайший конкурент - VMWare.

Microsoft Exchange Server - почтовый сервер масштабов предприятия. От остальных почтовых серверов отличается полностью свой идеологией сквозного интегрирования с остальными продуктами Microsoft. Для работы требует домен Active Direcory. Теснейшая интеграция с MS Outlook. Принципы доставки почты - "выпихивание" почтовому клиенту, что освобождает от необходимости частых проверок почты. Имеет встроенных news nntp сервер, сервер "общих папок". Достаточно сложен в первоначальной настройке, но в процессе эксплуатации оставляет приятное впечатление. Я бы назвал этот продукт ключевой платформой в совместной корпоративной работе.

Microsoft CRM - клиент/сервер для Customer Relationship Management. Невероятно модная технология работы с базой клиентов. Представляет собой продукт полностью основанный на веб-интерфейсе (см. WSS), в таком же виде веб-интерфейса интегрируется в Outlook. Возможности невероятно богатые, вплоть до выставления счета. Типичные операции: найти клиента, отследить операции и переговоры с клиентом, зафиксировать контакты с клиентом, составить различные отчеты по работе с клиентами.

ISA Server - Internet Security and Application server если кратоко: firewall, прокси, NAT. Устанавливается на шлюзах (gateways) предприятия. Поддерживает кластеризацию и высокие нагрузки на каналы.

Live Communication Server - сервер обмена мгновенными сообщениями. Тесная интеграция с Active Directory (без него не работает). Позволяет использовать голосовые и другие коммуникации в масштабах предприятия. Эдакий местный icq. В качестве клиентов - Windows Messager (в стандартной поставке Windows) и MSN Messanger. Надо сказать, поддерживает архивацию, но абсолютно не поддерживает history. Интегрируется в Outlook и в SPS (в виде смарт-тега, который покажет состояние контакта в сети).

Microsoft Operation Manager - сервисы мониторинга состояния сети и серверного софта и оборудования. Устанавливается на мониторинговый сервер. Изначально написан на framework, посему консоли администратора и оператора в общем-то тормозные. Принцип действия: инсталлируются т.н. агенты на объекты мониторинга (серверы), которые настроены т.н. management pack ами, к примеру, есть management packs для SQL server, Sharepoint Server, Exchange Server. Позволяет мониторить и консолидировать в единое представление как неполадки, так и значения производительности сервисов, представляя их в виде графиков. Удобная такая штучка, хотя для корректной работы требуется неслабая доводка напильником.

Microsoft Systems Management Server - в миру известен как SMS. Сервер управления софтом масштабов предприятия. Создан решать вопросы такого плана: установить ПО на 1500 клиентских станций, распределить нагрузку на сеть при централизованном разворачивании ПО, инвентаризация ПО, инвентаризация hardware, обновление существующего ПО, управление обновлениями и патчами масштабов предприятия, обновление клиентских операционных систем.

Microsoft Office Business Scorecard Manager - новейший продукт в линейке Microsoft для управление системой сбалансированных показателей. Имеет серверную и клиентскую часть (не веб-интерфейс ;). В грубом приближении - на основе некоторых статистических данных и показателей (типично - объемы продаж, оборот, товарные группы). В конечном итоге мы получаем некие "светофорчики" по коротым можно судить о состоянии дел, и при необходимости, делать "drill down", т.е. спукаться по показателям вниз до обнаружения проблем. Серверная цасть инегрируется с WSS.

Microsoft Notification Server - сервер, название которого говорит само за себя, настройка периодически генерирующихся отчетов, уведомлений. Пример: получать сводки по прайс-листу каждое утро на почтовый ящик. Рассылки прайса клиентам.

Microsoft Software Update Services - сервер централизованного управления апдейтами, умеет собирать апдейты для сервверных и клиентских ОС, офисных продуктов, обнаружение необходимости в апдейтах клиентов. Для администрирования используется веб-интерфейс.

Windows Rights Management Services - управление правами доступа к внутрикорпоративным документам. Суть - документ который не предназначен для использования вне компании шифруется и вне домена прочитан, и скопирован быть не может. Интегрируется в офисные продукты Microsoft.

Описание линейки далеко не полное, не описаны и без того всем знакомые продукты вроде SQL сервера и т.д.